{"id":1269,"date":"2017-03-02T00:00:00","date_gmt":"2017-03-01T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/gratin-di-coste-con-tonno-olive-e-pesto\/"},"modified":"2022-01-10T20:21:06","modified_gmt":"2022-01-10T19:21:06","slug":"gratin-di-coste-con-tonno-olive-e-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/gratin-di-coste-con-tonno-olive-e-pesto\/","title":{"rendered":"Stick gratin with tuna, olives and Pesto salentino Le Masserie del Duca"},"content":{"rendered":"<p><em>fonte:\u00a0<a href=\"http:\/\/omindipanpepato.blogspot.it\/2017\/02\/gratin-di-coste-con-tonno-olive-e-pesto.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/omindipanpepato.blogspot.it\/2017\/02\/gratin-di-coste-con-tonno-olive-e-pesto.html<\/a><\/em><\/p>\n<p>Ingredienti:<\/p>\n<p>2 mazzi di coste<\/p>\n<p>olio di semi di girasole<\/p>\n<p>sale<\/p>\n<p>un vasetto di <a href=\"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/products\/preserves\/ready-sauces\/pesto-salentino\/\">pesto salentino<\/a><\/p>\n<p>due vasetti di filetti di tonno (Balena)<\/p>\n<p>una manciata abbondante di olive nere di Gaeta\u00a0(Ficacci)<\/p>\n<p>50 gr di cheddar a fette<\/p>\n<p>pasta gi\u00e0 cotta avanzata (se ne hai)<\/p>\n<p>6 albumi (o 3 uova intere)<\/p>\n<p>una manciata di semi di lino<\/p>\n<p>pane grattugiato<\/p>\n<p><em>Procedimento:<\/em><\/p>\n<p>Monda le coste eliminando la parte bianca pi\u00f9 dura (ovviamente non gettarla: riducila in cubotti e tienila da parte per un minestrone) e fai stufare le foglie in un filo d\u2019olio, con un pizzico di sale, a fiamma bassa, coperte, per 20 minuti. Lasciale intiepidire leggermente e condiscile con il pesto.\u00a0Stendile sul fondo di una pirofila leggermente sporcata d\u2019olio, cospargile con il tonno sfilettato, le olive denocciolate, il formaggio ridotto in striscioline e gli spaghetti spezzettati (o il riso o qualsiasi tipo di cereali gi\u00e0 cotti ti siano rimasti in frigo). A parte sbatti leggermente gli albumi e colali uniformemente sugli altri ingredienti. Completa con i semi di lino e il pane grattugiato e inforna a 180\u00b0 per 25\u2019 o finch\u00e9 la superficie non sar\u00e0 dorata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Stick gratin with tuna, olives and Pesto salentino Le Masserie del Duca<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":449,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[252],"tags":[],"class_list":["post-1269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-our-recipies"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1269"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1269\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}