{"id":1284,"date":"2017-04-14T00:00:00","date_gmt":"2017-04-13T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/chifferi-pasta-with-peeled-plum-tomatoes-le-masserie-del-duca-with-chickpeas-and-broccoli-stalk\/"},"modified":"2022-01-10T20:13:16","modified_gmt":"2022-01-10T19:13:16","slug":"chifferi-pasta-with-peeled-plum-tomatoes-le-masserie-del-duca-with-chickpeas-and-broccoli-stalk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/chifferi-pasta-with-peeled-plum-tomatoes-le-masserie-del-duca-with-chickpeas-and-broccoli-stalk\/","title":{"rendered":"Chifferi Pasta with peeled plum tomatoes Le Masserie del Duca with chickpeas and broccoli stalk"},"content":{"rendered":"<p><em>fonte: <a href=\"http:\/\/omindipanpepato.blogspot.it\/2017\/04\/chifferi-al-pomodoro-con-ceci-e-gambi.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">http:\/\/omindipanpepato.blogspot.it\/2017\/04\/chifferi-al-pomodoro-con-ceci-e-gambi.html<\/a><\/em><\/p>\n<p><em>Ingredienti:<\/em><br \/>\n125 gr di ceci (Melandri Gaudenzio)<br \/>\ni gambi di due mazzi di broccoli<br \/>\n1 cipolla<br \/>\nolio di semi di girasole<br \/>\nsale<br \/>\nun vasetto di pelati (Azienda Agraria Duca Carlo Guarini)<br \/>\nun vasetto di crema di pomodori secchi (Azienda Agraria Duca Carlo Guarini)<br \/>\n200 gr di chifferi rigati (Pasta Baronia)<\/p>\n<p><em>Procedimento:<\/em><br \/>\nLa sera prima, metti i ceci in ammollo. All\u2019indomani, monda i gambi dei broccoli, eliminando la parte esterna, troppo fibrosa, con una mandolina, e riducili a cubotti. Affetta finemente la cipolla e soffriggila in poco olio. Aggiungi i ceci scolati e i broccoli e saltali per un paio di minuti, per farli insaporire, versa i pelati e la crema di pomodori secchi e acqua a coprire di due dita. Cuoci per 40 minuti dall\u2019ebollizione o per 20 dal fischio se usi la pentola a pressione. Trascorso questo tempo, aggiusta di sale, aggiungi la pasta e lessala normalmente, mescolando di tanto in tanto.<br \/>\nSe, allo scadere del tempo di cottura per la pasta, il fondo risultasse ancora un po\u2019 liquido, alza la fiamma e fallo restringere. Utilizzando una buona qualit\u00e0 di pasta, come quella che ti ho indicato, dovrebbe rimanere al dente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chifferi Pasta with peeled plum tomatoes Le Masserie del Duca with chickpeas and broccoli stalk<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":496,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[252],"tags":[],"class_list":["post-1284","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-our-recipies"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1284"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1284\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducacarloguarini.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}