Lemon Crinkles di farro ai pistacchi con l’agrumato Duca Carlo Guarini

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fonte: http://omindipanpepato.blogspot.it/2015/12/lemon-crinkles-di-farro-ai-pistacchi.htmlIngredienti:

Procedimento:

Trita finissimamente i pistacchi e mescolali accuratamente con le altre polveri. Versa il succo di limone, l’aceto di mele e mescola ancora. Aggiungi a filo l’olio sufficiente a ottenere una consistenza che ti permetta di manipolare l’impasto (sempre tenendo presente che il risultato sarà comunque un composto friabile).

Sistema i due zuccheri in due ciotoline separate e fodera due teglie con carta speciale.

Forma delle palline d’impasto grandi più o meno come una noce e rivoltale nello zucchero semolato e successivamente nello zucchero a velo. Sistemale via via sulle placche e, se hai tempo, ripeti l’operazione (l’olio tende ad assorbire, con un solo passaggio nello zucchero la crosticina tipica dei crinkles non si formerà).

Inforna a 180° per circa 10-12 minuti. Per verificare la cottura, con l’aiuto di una spatola sottile, solleva delicatamente uno dei biscotti dalla placca: se la parte inferiore è leggermente dorata, i crinkles sono pronti.

16 dicembre 2015|Le nostre Ricette|