che possiede una buona bottiglia,
Molière
si annusa, si osserva,
Edoardo VII
la tua inesauribile pace,
la tua essenza verde,
dalle sorgenti dell’ulivo.
mi farà pensare a te.
Antoine de Saint-Exupéry
Siamo una famiglia con una storia millenaria e un forte legame col territorio.
Coltiviamo 700 ettari di proprietà tra tenute e masserie nel Salento fra vigneti, oliveti, molti seminativi con ortaggi e cereali antichi rispettando le tradizioni senza rinunciare all’innovazione.
I nostri vini nascono da vitigni autoctoni del Salento vinificati in rosso, in rosato e in bianco. Tutti in purezza e biologici certificati, fatti con competenza e sincerità, alla ricerca sempre dell’espressione migliore dei nostri terreni, rispettando l’ambiente e i consumatori.
Tutti i nostri prodotti, vini, oli, legumi, conserve e farine rispecchiano il carattere del nostro territorio e parlano di sole, mare, terra, passione, storia, eleganza, cultura e ospitalità.
Quasi 1000 anni di storia enogastronomica in Salento.
Siamo una famiglia con una storia millenaria e un forte legame col territorio.
Coltiviamo 700 ettari di proprietà tra tenute e masserie nel Salento fra vigneti, oliveti, molti seminativi con ortaggi e cereali antichi rispettando le tradizioni senza rinunciare all’innovazione.
I nostri vini nascono da vitigni autoctoni del Salento vinificati in rosso, in rosato e in bianco. Tutti in purezza e biologici certificati, fatti con competenza e sincerità, alla ricerca sempre dell’espressione migliore dei nostri terreni, rispettando l’ambiente e i consumatori.
Tutti i nostri prodotti, vini, oli, cereali, legumi e conserve rispecchiano il carattere del nostro territorio e parlano di sole, mare, terra, passione, storia, eleganza, cultura e ospitalità.
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News & rassegna stampa
Vini autoctoni
Una nuova etichetta per la nostra prestigiosa Linea 900: il Negroamaro Bianco
900 Negroamaro Bianco, prodotto della vendemmia 2019, è un bianco che nasce già come vino d’annata. Un vino un bianco più strutturato ed elegante, dai profumi intensi e dal gusto pieno, che esprime le grandi potenziali del vitigno.
Notizie dal Salento
E ora, il fico d’India!
In questo periodo stiamo piantando l’Opuntia ficus-indica, meglio nota come fico d’India. Chi conosce il sud avrà sicuramente notato come questa pianta sia diffusa nelle campagne, ma forse non ha mai avuto modo di assaggiare il suo dolcissimo frutto.
Le ricette
La focaccia di cipolle della Terra d’Otranto
Un piatto semplice, con pochi ingredienti e che rispecchia profondamente il nostro territorio. La focaccia ripiena è uno di quei piatti che in Salento viene proposto in tanti varianti diverse. Ogni famiglia ha la sua preferita, sceglie il ripieno più gradito o semplicemente segue la stagionalità e i prodotti disponibili nell’orto.
Non solo food: la tradizione millenaria dell’ospitalità e delle terrecotte.
Dimore
Nel Palazzo Ducale Guarini in centro a Scorrano, a pochi passi dalla cantina, offriamo ospitalità in un contesto di grande fascino: una dependance antica e ristrutturata si sviluppa su quattrocento metri quadrati e si affaccia su un giardino interno ottocentesco disegnato da vialetti, aiuole fiorite, piante aromatiche, con la piscina immersa nel verde per rinfrescarsi nelle calde giornate estive. Per chi ama invece soggiornare a 100 m dal mare La Villa Guarini e le tre Casette dei Pescatori, nell’incantevole Tricase Porto, sono l’ideale.
