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Siamo una famiglia con una storia millenaria e un forte legame col territorio.
Coltiviamo 700 ettari di proprietà tra tenute e masserie nel Salento fra vigneti, oliveti, molti seminativi con ortaggi e cereali antichi rispettando le tradizioni senza rinunciare all’innovazione.

I nostri vini nascono da vitigni autoctoni del Salento vinificati in rosso, in rosato e in bianco. Tutti in purezza e biologici certificati, fatti con competenza e sincerità, alla ricerca sempre dell’espressione migliore dei nostri terreni, rispettando l’ambiente e i consumatori.
Tutti i nostri prodotti, vini, oli, legumi, conserve e farine rispecchiano il carattere del nostro territorio e parlano di sole, mare, terra, passione, storia, eleganza, cultura e ospitalità.

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Bottega
Vini e Cucina

Quasi 1000 anni di storia enogastronomica in Salento.

Siamo una famiglia con una storia millenaria e un forte legame col territorio.
Coltiviamo 700 ettari di proprietà tra tenute e masserie nel Salento fra vigneti, oliveti, molti seminativi con ortaggi e cereali antichi rispettando le tradizioni senza rinunciare all’innovazione.

I nostri vini nascono da vitigni autoctoni del Salento vinificati in rosso, in rosato e in bianco. Tutti in purezza e biologici certificati, fatti con competenza e sincerità, alla ricerca sempre dell’espressione migliore dei nostri terreni, rispettando l’ambiente e i consumatori.
Tutti i nostri prodotti, vini, oli, cereali, legumi e conserve rispecchiano il carattere del nostro territorio e parlano di sole, mare, terra, passione, storia, eleganza, cultura e ospitalità.

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Vini autoctoni

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Notizie dal Salento

  • nuovi impianti fichi d'india

E ora, il fico d’India!

2 Agosto 2021|Magazine, Territorio|

In questo periodo stiamo piantando l’Opuntia ficus-indica, meglio nota come fico d’India. Chi conosce il sud avrà sicuramente notato come questa pianta sia diffusa nelle campagne, ma forse non ha mai avuto modo di assaggiare il suo dolcissimo frutto.

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Le ricette

  • focaccia pugiiese della terra d'Otranto

La focaccia di cipolle della Terra d’Otranto

27 Aprile 2021|Consigli gastronomici|

Un piatto semplice, con pochi ingredienti e che rispecchia profondamente il nostro territorio. La focaccia ripiena è uno di quei piatti che in Salento viene proposto in tanti varianti diverse. Ogni famiglia ha la sua preferita, sceglie il ripieno più gradito o semplicemente segue la stagionalità e i prodotti disponibili nell’orto.

Le nostre ricette

Non solo food: la tradizione millenaria dell’ospitalità e delle terrecotte.

Dimore Duca Guarini

Dimore

Nel Palazzo Ducale Guarini in centro a Scorrano, a pochi passi dalla cantina, offriamo ospitalità in un contesto di grande fascino: una dependance antica e ristrutturata si sviluppa su quattrocento metri quadrati e si affaccia su un giardino interno ottocentesco disegnato da vialetti, aiuole fiorite, piante aromatiche,  con la piscina immersa nel verde per rinfrescarsi nelle calde giornate estive. Per chi ama invece soggiornare a 100 m dal mare  La Villa Guarini e  le tre Casette dei Pescatori, nell’incantevole Tricase Porto, sono l’ideale.
L'Ocra Terrecotte

L’Ocra

L’OCRA è la bottega di terrecotte di Lucia Mancini, moglie del Duca Giovan Battista, che si trova all’interno del Palazzo Ducale Guarini nel centro di Scorrano. Una visita al laboratorio vale il viaggio per scoprire raffinati oggetti in terracotta salentina, pezzi unici fatti a mano per decorare la casa, la tavola e il giardino, ispirati ai classici manufatti messapici o greci, reinterpretati con tocco contemporaneo.

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