Pìutri Negroamaro

La storia del Pìutri Negroamaro

Il nome Pìutri deriva dall’antico appezzamento “delli Piutri”, situato in agro di Torchiarolo. Se ti chiedi dove nasce il vino Negroamaro della famiglia Duca Carlo Guarini, la risposta è in questo territorio strategico tra Lecce e Brindisi, dove la famiglia coltiva vigne sin dal 1100. Il Pìutri non è solo un vino rosso pugliese, ma un’eredità millenaria che unisce la storia di una delle casate più antiche della viticoltura salentina alla freschezza di un terroir unico.

Caratteristiche del Vitigno e Vinificazione del Pìutri

Le uve per la produzione del Pìutri provengono da vigneti a coltivazione biologica certificata, situati a soli 200 metri dal mare Adriatico. Questa posizione privilegiata permette alle piante di godere dei freschi venti dominanti di nord-est, che influenzano positivamente la maturazione delle uve. La scelta di vinificare questo vino negroamaro in purezza permette di esaltare le sfumature minerali e saline conferite dalla vicinanza al mare, trasformando il “principe del Salento” in un rosso di grande carattere e finezza.

Il valore della denominazione IGT Salento

Il Pìutri è un vino rosso del Salento che rientra nella denominazione IGT (Indicazione Geografica Tipica), la quale garantisce l’origine delle uve e il legame con la tradizione locale. È un rosso schietto, prodotto nel cuore della Puglia rispettando l’ambiente, capace di offrire una beva ricca di sfumature ma sempre piacevole e bilanciata.

Caratteristiche organolettiche

Il Pìutri si presenta con un elegante colore rosso rubino. All’olfatto è complesso e raffinato: si apre su toni vegetali e balsamici, che lasciano poi spazio a intense sensazioni di piccoli frutti neri e vaniglia. Al palato si rivela un vino perfettamente equilibrato, caratterizzato da tannini netti e una struttura che ne assicura la persistenza e il carattere.

Suggerimenti per la Degustazione

Come abbinare il Negroamaro Piutrì

Grazie alla sua spiccata personalità e ai suoi richiami balsamici, il Pìutri è un vino negroamaro estremamente versatile a tavola. Si accompagna magnificamente a:

• Arrosti di carne ben strutturati.
• Primi piatti ricchi della tradizione mediterranea.
• Formaggi stagionati o erborinati.

Temperatura e consigli di servizio

Per esaltare le note balsamiche e la complessità dei frutti neri, consigliamo di servire il Pìutri a una temperatura di 16-18°C.