Siamo una famiglia con una storia millenaria e un forte legame col territorio.
Coltiviamo 700 ettari di proprietà tra tenute e masserie nel Salento fra vigneti, oliveti, molti seminativi con ortaggi e cereali antichi rispettando le tradizioni senza rinunciare all’innovazione.
I nostri vini nascono da vitigni autoctoni del Salento vinificati in rosso, in rosato e in bianco. Tutti in purezza e biologici certificati, fatti con competenza e sincerità, alla ricerca sempre dell’espressione migliore dei nostri terreni, rispettando l’ambiente e i consumatori.
Tutti i nostri prodotti, vini, oli, legumi, conserve e farine rispecchiano il carattere del nostro territorio e parlano di sole, mare, terra, passione, storia, eleganza, cultura e ospitalità.
Quasi 1000 anni di storia enogastronomica in Salento.
Siamo una famiglia con una storia millenaria e un forte legame col territorio.
Coltiviamo 700 ettari di proprietà tra tenute e masserie nel Salento fra vigneti, oliveti, molti seminativi con ortaggi e cereali antichi rispettando le tradizioni senza rinunciare all’innovazione.
I nostri vini nascono da vitigni autoctoni del Salento vinificati in rosso, in rosato e in bianco. Tutti in purezza e biologici certificati, fatti con competenza e sincerità, alla ricerca sempre dell’espressione migliore dei nostri terreni, rispettando l’ambiente e i consumatori.
Tutti i nostri prodotti, vini, oli, cereali, legumi e conserve rispecchiano il carattere del nostro territorio e parlano di sole, mare, terra, passione, storia, eleganza, cultura e ospitalità.
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News & rassegna stampa
Vini autoctoni
Malvasia Nera, rarità di Puglia
La nostra famiglia ha un legame particolare con la Malvasia Nera. Anni fa abbiamo scoperto nelle nostre cantine alcune bottiglie della vendemmia 1890 che erano dei Malvasia Nera in purezza, e abbiamo deciso di riprendere questa produzione dedicando al vitigno diversi ettari della nostra tenuta.
Notizie dal Salento
Cantine Aperte 2022
Le visite in cantina sono aperte a tutti e l’ingresso è libero: domenica 29 maggio, dalle 10:00 alle 12:30 e dalle 15:00 alle 21:00 sarà un piacere per noi accogliervi per una visita alla cantina ed al frantoio ipogeo.
Le ricette
Cialda di pane croccante con cime di rape
Quella che vi proponiamo oggi è la ricetta perfetta per abbinare tra loro i sapori della nostra terra, la Puglia. La Cialda di pane croccante con cime di rape è un antipasto semplice da preparare e perfetto per ogni occasione. Il nostro Natívo Negroamaro, sincero e dal profumo ricco e speziato, si accosta perfettamente ai sapori della cialda croccante.
Non solo food: la tradizione millenaria dell’ospitalità e delle terrecotte.
Dimore
Nel Palazzo Ducale Guarini in centro a Scorrano, a pochi passi dalla cantina, offriamo ospitalità in un contesto di grande fascino: una dependance antica e ristrutturata si sviluppa su quattrocento metri quadrati e si affaccia su un giardino interno ottocentesco disegnato da vialetti, aiuole fiorite, piante aromatiche, con la piscina immersa nel verde per rinfrescarsi nelle calde giornate estive. Per chi ama invece soggiornare a 100 m dal mare La Villa Guarini e le tre Casette dei Pescatori, nell’incantevole Tricase Porto, sono l’ideale.
