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La nostra famiglia ha un legame particolare con la Malvasia Nera. Anni fa abbiamo scoperto nelle nostre cantine alcune bottiglie della vendemmia 1890 che erano dei Malvasia Nera in purezza, e abbiamo deciso di riprendere questa produzione dedicando al vitigno diversi ettari della nostra tenuta.
Vitigno tra i più antichi del nostro territorio, il Primitivo ha un po’ il carattere dei pugliesi: risoluto, con una scorza piuttosto dura ma dal cuore tenero, sa farsi amare e rispettare.
Vinibuoni d’Italia, la guida dedicata esclusivamente a vitigni autoctoni, ha assegnato al nostro Salento IGT Primitivo Vigne Vecchie 2017 il premio Golden Star.
Il nostro Piccolebolle, il primo spumante Bianco Extra Dry di Negroamaro nel Salento, ben si abbina a una gustosa ricetta pugliese - Paccheri alle cime di rapa e cozze tarantine -
Su Facile Cucina di febbraio si trovano le ricette più ghiotte dell’inverno, come i calzoni. Squisiti per chi vuole organizzare una cenetta sfiziosa tra amici, oppure arricchire un buffet. In abbinamento il nostro Piccolebolle Negroamaro in bianco.
Trionfano i dolci di Carnevale sulla copertina di Facile Cucina di gennaio: zeppole, chiacchiere, bomboloni e frittelle. Nella festa più allegra dell’anno ci si regala qualche peccato di gola in più, come ci racconta Guido Montaldo nella sua rubrica “Abbinamento perfetto”.
Come abbinare il bicchiere al piatto? Sono 3 i nostri vini selezionati nella interessante rubrica “Buon vino non mente” a cura di Guido Montaldo su Facile Cucina.
"Verso Otranto: vini di antica nobiltà, miele e formaggi. Nella vicina Scorrano, accanto alla barocca chiesa madre di Santa Domenica, sorge il palazzo Ducale Guarini, dimora della nobile famiglia discendente da Ruggero, cavaliere normanno giunto in Salento nel 1065..."
Grazie al giornalista Guido Montaldo per aver degustato e recensito i nostri vini su Alice Cucina di settembre
Grazie a Enrico Malgi per aver degustato e recensito tutti i nostri vini
